Verduras e Hortaliças

berinjela, crua

Valores nutricionais por 100g, fonte: TACO/NEPA-UNICAMP (4ª ed.).

Calorias

20 kcal

Proteína

1.2 g

Carboidratos

4.4 g

Gordura Total

0.1 g

Composição Nutricional Completa

Nutriente	Por 100g
⚡ Energia
Valor Energético	20 kcal
🌾 Carboidratos
Carboidratos Totais	4.4 g
↳ Açúcares Totais	0 g
↳ Açúcares Adicionados	0 g
↳ Fibras Alimentares	2.9 g
💪 Proteínas
Proteínas	1.2 g
🫒 Gorduras
Gorduras Totais	0.1 g
↳ Gorduras Saturadas	0 g
💊 Minerais
Sódio	— mg
Cálcio	9 mg
Ferro	0.2 mg
Magnésio	13 mg
Potássio	205 mg
Zinco	0.1 mg
🌿 Vitaminas
Vitamina C	3 mg
Vitamina D	— mcg
Vitamina B12	— mcg

Indicadores Qualitativos

Índice Glicêmico

45 Baixo

Escala 0-100 · <55 = baixo

Score Anti-inflamatório

5 /10

Escala 0-10 · 10 = altamente anti-inflamatório

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As informações nutricionais desta página são baseadas na TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos), 4ª edição revisada e ampliada, NEPA–UNICAMP, 2011. Valores por 100g do alimento na forma indicada. Estas informações têm caráter educativo e não substituem a orientação de um nutricionista.